On dirait que les bars de NYC speakeasy sont un sou une douzaine en ce moment. Dans une ville aussi vivante et riche d’histoires que New York, il est impossible de dire combien de joyaux architecturaux cachés, de fêtes et de galeries d’art clandestines passent inaperçus pour les plus grandes masses – idem pour les meilleurs bars et restaurants speakeasy de New York. De la composition des codes aux entrées secrètes en passant par une cabine téléphonique et le menu de dégustation des restaurants japonais servi derrière une boucherie sans prétention, ce sont les meilleurs restaurants et bars proposant d’excellents plats et boissons à la baisse.
Peachy’s
PAS DE PHOTOS, PAS DE COMBAT, l’enseigne au néon rose vif commande que vous descendez en dessous de la rue Doyers à ce bar à cocktails chinois Tuxedo Bien que rien ne nous ait incités à nous bagarrer (la moitié de l’édit est un cri à l’histoire de la violence des gangs dans la rue), il est beaucoup plus difficile de résister à la capture de photos de la caverne cool kid, ornée de papier peint Gucci à imprimé tigre, de bougies vacillantes et arrangements floraux qui semblent avoir été arrachés directement d’un mariage au Plaza. En effet, le bar est tout #vibes, jusque dans les cocktails colorés.
The Hidden Pearl
La plupart des speakeasies sont sombres et caverneux, mais The Hidden Pearl, de l’équipe derrière Donna, séminaire à New York est tout sauf avec des puits de lumière et un design intérieur aéré. Situés à l’arrière du Wanpaku Ramen, les cocktails et le saké tropicaux japonais sont complétés par de petites assiettes comme le chicarron en peau de saumon, les poulpes frits et les tireurs uniques.
Angel’s Share
Traversez une porte latérale non marquée à l’avant du restaurant japonais Village Yokocho et vous vous retrouverez peut-être dans le joint le plus chic de l’East Village. La part d’Angel reste complètement inconnue de certains de ses voisins; cette dualité fait partie de son charme. Se tenir debout et les grands groupes ne sont pas autorisés, mais c’est vraiment un lieu de rendez-vous de toute façon, offrant une vue imprenable sur la place Stuyvesant, des barmen en smoking et d’excellents cocktails, dont l’un des meilleurs sauterelles de la ville.
Blue Quarter
L’endroit fantaisiste regorge de décor moyen-oriental et de boissons à base de thé, le tout derrière une entrée cachée. Bien caché. » Le bar sans étiquette est assis derrière le mur arrière du restaurant méditerranéen de l’East Village, Local92, mais sa porte de serrure turquoise vif, éclairée par un projecteur brillant, n’est pas si difficile à trouver. Une fois passé, vous trouverez un bar à cocktails intime de la taille d’une pinte qui est équipé de tables carrelées de bleu, de suspensions marocaines suspendues et de murs en briques apparentes parsemés de miroirs anciens.
Attaboy
Ce spin-off de Milk and Honey conserve le même protocole sur mesure que son ancêtre: à la barre en acier brossé, des slingers de boissons vêtus de bretelles agitent les riffs au pied pour s’adapter à la préférence arrogante de chaque client. Les alcooliques nostalgiques peuvent chercher du réconfort dans les porte-étendards de l’ère Petraske, comme la pénicilline signature de Ross, un mélange toujours inspirant de Laphroaig dix ans, de sirop de miel et de gingembre et de citron. Une fenêtre séduisante et couverte de poussière lit toujours « des modifications M&H sur mesure », et vous devrez utiliser l’ancien système de cognement et de bourdonnement pour entrer.
Sunshine Laundromat & Pinball
Faire la lessive est… amusant? Non ce n’est pas. Mais vous pouvez traverser cette laverie automatique, passer deux «séchoirs» empilés et passer un bon moment. Plongez dans la barre de bière sombre et secrète de Sunshine et goûtez à votre chemin à travers une demi-douzaine de bières pression – Blackpoint Duck Porter de Greenpoint, Throwback IPA d’Oskar et Prima Pilsner de Victory, entre autres – tout en étant votre meilleur assistant de flipper lors de tournées de Ghostbusters, Jurassic Park, Metallica et une foule d’autres jeux.